Le processus de fabrication de nos jus pressés à froid
Un savoir-faire d’excellence,
au service des vitamines et des saveurs !
Les jus pressés à froid d’Ulti sont le résultat d’un processus de fabrication méticuleux, garantissant fraîcheur et qualité. Découvrez ainsi les étapes de préparation de nos jus et comment chacune contribue à l’excellence de nos produits !
1. Sélection des fruits
Puis les meilleurs fruits sont sélectionnés en fonction des pays et des saisons dans les deux hémisphères. Ils sont alors choisis à maturité et gorgés de saveurs afin qu’ils donnent le meilleur jus.
2. Réception
Les fruits sont ensuite transportés dans des camions réfrigérés. Dès leur réception, une chambre froide les maintient à 2°C pour respecter la chaîne du froid.
3. Triage
Les fruits sont alors déversés sur les tables de triage qui pilotent les lignes de remplissage. Ils sont ainsi minutieusement triés.
4. Lavage
Les fruits retenus sont lavés et “rayés” (c’est-à-dire râpés) afin d’éliminer l’écorce contenant les éventuels résidus de pesticides. Débarrassés de leurs impuretés, les fruits sont alors prêts à être pressés !
5. Pressage
Nos machines de pointe pressent ainsi 1 000 oranges/minutes. Le jus est extrait depuis l’intérieur du fruit et ce, fruit par fruit. Puis celui-ci est filtré dans une passoire. Nous conservons 8% de pulpe, juste assez pour laisser le jus parfaitement naturel en bouche.
6. Mise en bouteille
Sitôt pressé, sitôt embouteillé ! 4 à 5 secondes à peine séparent l’extraction du jus de la mise en bouteille.
7. Haute pression
Par ailleurs, notre gamme « Fraîchement pressé » passe par une dernière étape. Déjà conditionnées et fermées, les bouteilles sont plongées dans des cuves d’eau froide et soumises pendant plusieurs secondes à une pression équivalente à plusieurs fois celle de la fosse des Mariannes.
Ce procédé permet d’éliminer les bactéries et d’augmenter la durée de vie du produit (16 jours), tout en conservant pleinement les vertus et les saveurs du fruit. Les bouteilles sont ensuite conservées entre 0 et 4°C.
8. Livraison
Les jus sont enfin prêts à être livrés et dégustés !
Avec ce processus de fabrication rigoureux, Ulti s’engage ainsi à offrir des jus pressés à froid d’une qualité exceptionnelle, pour le plaisir et le bien-être de tous !
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